MAEC - 18 medidor de la tasa de deshielo y pérdida de agua de la carne

MAEC-18Medidor de la tasa de deshielo y pérdida de agua de la carneIntroducción:

La hidráulica es un rasgo importante de la calidad de la carne, que afecta directamente la producción de procesamiento de carne y también afecta la ternura muscular. La hidráulica del sistema muscular depende del pH del músculo postmortem. el método de peso presurizado se utiliza generalmente en el país para medir la tasa de pérdida de agua muscular para estimar la hidráulica del sistema muscular, es decir, cuanto mayor sea la tasa de pérdida de agua, menor será la hidráulica.

MAEC-18Medidor de la tasa de deshielo y pérdida de agua de la carneMétodo:

Es hidráulico (%) = (peso de la muestra de carne antes de la presión - peso de la muestra de carne después de la presión) ÷ peso de la muestra de carne antes de la presión × 100%. Hidráulica: se refiere a la capacidad de las proteínas musculares para mantener el agua bajo la acción de fuerzas externas. la hidráulica de los músculos se determina mediante la pérdida de almacenamiento, la tasa de carne cocida y la tasa de pérdida de agua. El medidor de tasa de pérdida de agua muscular MAEC - 18 es un equipo de detección ideal para fabricantes de envases de alimentos, inspección de productos básicos, universidades, investigación científica y otros departamentos.

MAEC-18Es un instrumento para detectar las propiedades de compresión de agua de los productos cárnicos. Es un nuevo instrumento desarrollado por nuestra empresa. el instrumento utiliza componentes de *, componentes de apoyo y microcomputadoras de un solo chip para un diseño estructural razonable. Tiene varias funciones de prueba de parámetros, conversión, ajuste y visualización.

MAEC-18Principales parámetros técnicos
Rango de medición: (0 a 1000) n o (0 a 100) kg
Resolución: 0,1n o 0,01 kg
Precisión: + 1%
Velocidad de prueba: (1 a 100) mm / min
Velocidad de retorno: (1 a 100) mm / min
Paralelismo de la placa de presión superior e inferior: < 0,05 mm
Tiempo de presión: (1 a 3600) s
Cantidad de deformación: (1 a 70) mm
Gran distancia de la placa de presión superior e inferior zui: ≥ 70 mm
Tamaño exterior (l × W × h):
Unos 290 mm x 303 mm x 392 mm
Masa: unos 30 kg
Fuente de alimentación: AC 110 a 240v, 50hz